お肉にはL－カルニチンが含まれていて、これが脂肪燃焼をさせてくれるサポートをしています。これによりお肉を食べることでより脂肪燃焼しやすい状態にできるため、お肉ダイエットが出来ます。

肉ダイエットを考案したのは、肉ダイエットインストラクター・健康予防管理専門士の長谷川香枝さん。長谷川香枝さんは、学生時代に20キロ太ってしまいました（159センチ・60キロ）。
そこから毎日肉食にしたことで、半年で15キロのダイエットに成功。また、体重だけでなく、心身ともに健康になったそうです。

肉ダイエットのやり方は簡単で、主食を肉にする置き換えるだけです。
肉を食べる目安としては、１日に肉150~400グラム位（ステーキ1.5~4人前）の肉を食べるようにしましょう。
ただし、「肉ダイエット」の名の通り、肉だけを食べるのではなくて「野菜」もしっかり食べる必要があります。

ひとまとめにお肉といっても、部位や種類によってカロリーは大きく異なります。ダイエット効果を最大限に引き出すためには、脂肪が少なくてカロリーが抑えられるお肉を選ぶ必要があるでしょう。