黒砂糖とは、さとうきびの搾り汁をそのまま煮つめてできた砂糖の名称です。

黒砂糖はさとうきびを切断し 粉砕して、圧搾機にかけ、をろ過したあとの液を濃縮してつくられています。

黒砂糖はカリウムや各種ミネラルが豊富に含まれており、糖度は80～86度と低めですが、独特の甘みとコクがある味わいになっているのです。

黒砂糖は白砂糖とは違って様々な成分を含んでいますから、実に味に深みがあります。

それでも白砂糖よりは甘みが抑えられているというから、おやつにぴったりなんですね。

日本人に最も愛されている万能調味料「上白糖」。

純度の高い精製糖（分蜜糖）であり、車糖に分類されます。

クセのない強い甘みが特徴で、水に溶けやすく熱するとコクが出ることから、菓子にも飲料にも調味料としても、とにかくオールマイティーに活躍。

上白糖より結晶が大きく、サラサラとした感じのお砂糖です。

クセのない淡白な甘さで、コーヒーや紅茶、お菓子、お料理と幅広く使われます。

コーヒー・紅茶１杯分の小さな袋入りのものもあります。

三温糖は、三回 加熱して作ることから名前が付けられています。

甜菜やサトウキビを煮詰めて、グラニュー糖などのショ糖を取った後、残った糖蜜を煮詰めて作られるのが三温糖です。

グラニュー糖や上白糖と比べると、ショ糖の純度が低く、独特のコクを感じます。

栄養価の高さでは黒糖に劣りますが、ある程度のミネラルを残しながらクセや雑味を消した砂糖のため上白糖の代用にしやすく、上白糖に慣れ親しんだ日本人には比較的使いやすいというのが大きなメリットです。

大きな結晶で、氷のようにも見えることから「氷砂糖」との名前がついた砂糖です。

極めて純度が高く、ゆっくり溶けるため、梅酒などの果実酒を作る際には最適と言われています。そのまま食べることもできます。

コーヒーはおいしいだけではありません。

眠気覚まし（覚醒）やリラックス効果はもちろん、各種の病気を予防したり、一部にはダイエット効果もあったりすると言われています。

コーヒーに含まれるクロロゲン酸などのポリフェノールには強力な抗酸化作用があります。

コーヒーのポリフェノールが活性酸素を抑えてくれるので、アンチエイジングに役立つんです！

黒砂糖の栄養では、フェニルグルコシドを含むのが大きな特徴です。

フェニルグルコシドは、糖の吸収を抑える働きがあることから糖尿病予防に効果があります。

フェニルグルコシドが含まれない上白糖に比べ、黒砂糖は血糖値の上昇を緩やかにする作用があります。

黒糖の中には、白糖では取り除かれる栄養の糖蜜を含んでいます。

その糖蜜のお蔭で、黒糖の糖度は約85度と低めになっており、腸で糖の吸収を抑えてくれる成分も残されています。

この成分から、糖蜜が含まれる黒糖は、ダイエットの強い味方とも言われます。

1.カップにインスタントコーヒー、黒糖を入れ、少量のお湯で溶かす

2.牛乳を入れ、レンジでチン。クレーマーで1分混ぜて出来上がり

1. コーヒーはお湯を注いで溶き、氷を入れたグラスに入れる。

2. 牛乳と黒みつを入れ混ぜる。好みで黒砂糖少々をふりかけても。

1 グラスに氷を適量いれる。
2 黒糖シロップを注ぎ、その上にゆっくりと牛乳を注ぐ。
3 アイスコーヒーを静かに注いで完成。