チーズケーキにもスフレ、ベイクドなどチーズケーキにはさまざまな種類がありますが、たとえばチーズケーキのタルトをオーブンではなく、フライパンで作ろうとする場合、タルトの部分はホットケーキミックスで作ることになります。あとは作りたいチーズケーキのレシピどおりに、クリームチーズに、レモン汁などでチーズケーキの生地を作ります。レモンの皮をすりおろしていれるなどのアレンジも、通常のチーズケーキと同様に行なって問題ありません。生クリームの代わりにバニラアイスクリームを使ったりすることもできます。なお、フライパンで作ることになりますので、オーブンでは作ることができない大きさのチーズケーキを作れます。大人数で楽しむパーティーメニューとしてもおすすめです。

フランスのタタン姉妹の失敗から偶然できたタルトタタン。一見作るのがとても難しそうに見えるタルトタタンですが、フライパンで簡単に作ることができます。フライパンにバターと砂糖を色が付くまで焦がし、その上からあらかじめ切ったリンゴを均等に並べていき、数分焼いてから生地を流し込みさらに数分焼くだけで出来上がりです。タルトタタンの生地は本来パイ生地ですが、ホットケーキミックスを使うことで、簡単にタルトタタンの生地を作ることができます。豪華な見た目をしているタルトタタンですが、難しい工程やオーブンがなくても、ただリンゴをきれいに並べるなど、ちょっとしたことに気をつけてさえいれば、豪華な見た目でとても美味しいタルトタタンを作ることができます。

ふわふわとやわらかい食感であるシフォンケーキ。真ん中に穴が開いているシフォンケーキは、作るのが難しそうに見えますが、シフォンケーキもフライパンで作ることができ、さらに作る時間が２０分弱という短時間で作ることができます。フライパンで作るシフォンケーキには、ここでもホットケーキミックスを使います。そして、生地を焼く際にはフライパンにクッキングシートを敷いて、真ん中に穴を開けるために、紙コップを真ん中に置きます。紙コップを置いたら、紙コップがずれないように生地を流し込みます。そうすることで、シフォンケーキの型がなくても簡単にふわふわしたシフォンケーキを作ることができます。作業もそう難しくないので、お子さんと一緒に料理に挑戦するのもおすすめです。