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3月3日は桃の節句!

毎年3月3日は女の子の健やかな成長を祈る「雛祭り」の日ですね。ひな祭りといえば、ちらし寿司やひし餅、ひなあられなどのかわいくて美味しい食べ物も楽しみの1つ!

ということで、今回はクックパッドで人気のひな祭りレシピをご紹介します!

ひな祭りといえば「ちらし寿司」!

これがなくっちゃ始まらない!ひな祭りの日には女の子のいるほとんどのご家庭で作られるのではないでしょうか?

ちらし寿司の具材に込められた意味とは?

海老やれんこんなど、他のお寿司には使われないような具材が使われる「ちらし寿司」に込められた意味とは?

1.えび
えびは「長生き」するようにという願いが込められています。えびのように腰が曲がるまで長生きでいられますようにという意味で欠かせない具材です。

2.れんこん
れんこんは「先が見通せるように」という意味。穴が空いたれんこんから、未来の見通しが見えるようにという思いが込められています。

3.豆
こちらは「仕事がうまくいくように」という意味です。そのわけは「マメに働く」という語呂合わせからきたもの。

ちらし寿司の起源

具だくさんのちらし寿司には、「生涯、食べるのに困らないように」という願いも込められているといいます。
なかでも岡山県のものは、ちらし寿司の原型といわれています。
江戸時代、岡山では倹約のために「一汁一菜令」が出されていて、食べ物には制限がありました。
そんな法令をかいくぐり編み出されたのがちらし寿司でした。
寿司桶の底に具材を敷き、その上に酢飯を覆い被せるという作り方。
せめてお祝いの席くらいは華やかに……という当時の人々の思いが、現代のひな祭りにもつながっているようです。

いざ、ちらし寿司作りに挑戦!

コツ・ポイント
◆具材はお好きなものでアレンジ可。
◆錦糸卵はまとめて作って冷凍しておくと便利です。片栗粉が入るとまとまりやすく、マヨネーズを少し入れると酸の働きでキレイな卵色になります。
◆分量は2合3~4人分位。大きめのお重1段分位です。

ちょっと変わり種?「おしゃれなちらし寿司ケーキ」も作ってみたい!

 最近では、普通のちらし寿司だけでなく、ちらし寿司をケーキに見立てた「ちらし寿司ケーキ」なるものが流行っているようです。
 見た目も可愛くて、しかも美味しそう!これなら子供たちも大喜び間違いなし!

作り方はケーキの型にはめ込むだけ!

コツ・ポイント
表面のデコレーションは、プチトマトやブロッコリー等、何でもお好きなものを自由に飾ってください。
ご飯の間に挟むものも、焼き海苔や鮭フレーク、甘く煮たしいたけなど、お好きなものにアレンジしてくださいね。

お花の型を使ってかわいらしく!お刺身も飾り付けて豪華な見た目に!

コツ・ポイント
キュウリはしっかり水切りして下さい。断面を意識して、桜でんぶとキュウリは万遍なく並べると綺麗になります。お刺身はお好きなものでOK。
錦糸卵を間に挟んで三層にするのもおすすめです。
型離れをよくするためには薄く油を型に塗りましょう。

こちらは花形で、上にお刺身が乗った豪華なちらし寿司ケーキ!

桃の節句は女の子の日!デザートも欠かせない!

豪華なお寿司もいいですが、やはりそこは女の子の日です。見た目も味もこだわった素敵なデザートを用意しましょう!

現代風アレンジ!?ひし餅風プリン!

見た目はまんまひし餅でしかし中身はプリン!まさに現代風のひし餅!

このレシピの生い立ち
桃の節句に供える「菱餅」を、おうちで楽しめる簡単スイーツに。菱餅の色にはそれぞれ意味があり、赤は魔除け、白は清らかさ、緑は邪気をはらうとされるヨモギを表しています。

ピンクの桜がかわいい!さくらクッキー!

コツ・ポイント
◆苺で色づけしましたが、他に苺パウダー、紅麹パウダー、桜パウダーなどでも。
◆食紅はほんの少しだけ。ピンク色がもう少し欲しい時だけ。
◆オーブンの加熱時間は調整下さい。

ひな祭りといえばこれでしょう!「ひなあられ」を作っちゃおう!

このレシピの生い立ち
ひなまつりの節句菓子をおうちで!赤・白・緑・黄の4色は四季を表し、1年を通して幸せを祈っているという説があるそう。ぜひ手作りで、楽しんで。

最後に

桃の節句を彩るのは雛人形だけではありません。
ご家庭でも色とりどりのご馳走を用意して子供たちを喜ばせてみましょう!

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