ネギ類に含まれる硫化アリルは熱や水に弱く、
加熱されたり長時間水にさらされたりすると
すぐに壊れてしまいます。

新たまねぎなら生でも食べやすいのでオススメです。
ストレスを感じたらたまねぎを薄くスライスして
たまねぎサラダにしてみましょう。